(En français plus bas)
I am lucky girl! My friends are such beautiful persons that I often wonder why we get along… I guess the friendship universe needs things to be balanced!
For those who don’t know her, you should! For those who do know her, I bet you agree: my way-too-far-away friend Emilie is the sweetest person in the world! Only salty butter caramel cream might be as sweet! Which might be why a spoon of this delight always reminds me of her… Or maybe it is because she is always the one sending me the said delight in the first place, as it comes from the area where she lives in France (far far west!).
I thought there is no better day than her birthday to share the recipe of this salty butter caramel cream (to die for) with you! It tastes as good as it sounds!
Let’s get started!
What you need: 100g of sugar, 50g of salty butter, 15cl of crème fraiche
With those inside, it can’t taste too bad!
Step 1: Melt the sugar in a pot on a low to medium heat. !!!!!!!! (Exclamation marks to indicate that there is some important information coming!). Do not add any water, do not stir (got it Lis!?!), it would crystalize the sugar; just wait for the sugar to melt! To avoid burning it, use a pan or add the sugar little by little.
Step 2: Once the sugar is all liquid, take the pot out of the heat and add the salty butter and cream.
Step 3: If you have any caramel chunks left, put the pot back on the heat until they melt. Store in your stomach or in the fridge for about 10 days!
oupsy!
Finished delight + 10 secondes!
Finished delight + 10 minutes!!
Great on pancakes, bread, crepes, cupcake filling, or on its own!
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J’ai beaucoup de chance! Mes amis sont de tellement belles personnes que je me demande souvent pourquoi on s’entend si bien… J’imagine que l’univers de l’amitié a besoin d’équilibre!
Pour ceux qui ne la connaissent pas, vous devriez ! Pour ceux qui la connaissent, vous serez surement d’accord avec moi : mon amie Emilie est la personne la plus sweet du monde ! Seulement la crème de caramel au beurre salé est peut-être aussi sweet ! C’est peut-être la raison pour laquelle chaque cuillère de ce délice me fait penser à elle… Ou bien ça vient du fait que c’est souvent elle qui m’envoi le pot de ce délice, qui est fabriqué dans son coin de la France.
Je me suis dit qu’il n’y avait pas de meilleur jour que son anniversaire pour partager la recette de ce caramel au beurre salé avec vous ! C’est aussi bon que ça en a l’air !
Let’s get started!
Ingrédients: 100g de sucre, 50g de beurre salé, 15cl de crème fraiche
Étape 1 : Faites fonder le sucre à sec dans une casserole, à feu doux/moyen. !!!!!!!! (Points d’exclamation pour indiquer que la suite contient des informations primordiales pour ne pas tout foirer!). N’ajouter surtout pas d’eau, et retenez-vous de mélangez (hein Lis ?!). Introduire quelque chose dans le caramel (cuillère en bois, doigt… ) ferait cristalliser le sucre… et vous brulerai le doigt ! Attendez juste patiemment que le sucre fonde. Pour éviter de bruler le caramel, ajouter le sucre au fur et à mesure ou utilisez une poêle.
Étape 2 : Une fois que le sucre est complètement liquide, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre salé et la crème fraiche.
Étape 3 : S’il vous reste des grumeaux de caramel, remettez la casserole sur le feu jusqu’à ce qu’ils fondent. Conservez dans votre estomac ou au frigo pendant 10 jours !
my little AGBG 